Pez limón con patatas y cebolla al horno
Pez limón horneado junto con patatas, cebolla y una ligera salsa de yogur. Un plato completo y caliente sin necesidad de freír.
- Tiempo
- 55 min
- Porción
- 336 kcal
- Ingredientes
- ≈ 3,30 €
- Proteína
- 31 g
Ingredientes
- 1 Pike-perchpaquete 800 g ≈ 14,62 €No en todas las tiendas: Rewe, Edeka, Kaufland 150 g
- 2 Potatoes≈ 1,53 € por kg 130 g
- 3 Onions≈ 1,37 € por kg 40 g
- 4 Lemon≈ 4,25 € por kg 15 g
- 5 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ 0,89 € 25 g
- 6 Butterpaquete 180 g ≈ 1,76 € 6 g
- 7 Dillpaquete 50 g ≈ 1,09 € 5 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta las patatas en rodajas finas y la cebolla en semianillos. Seca bien el pez, sazona con sal y rocía con jugo de limón.
Engrasa una fuente con un poco de mantequilla, coloca las patatas y la cebolla, y sazona ligeramente con sal.
Pon el pez limón encima. Mezcla el yogur con 2–3 cucharadas de agua, perejil fresco y pimienta, y distribuye sobre el pez y las patatas.
Coloca trocitos pequeños de la mantequilla restante sobre la superficie.
Hornea a 190 °C durante unos 40 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y el pez se desmenuce fácilmente con el tenedor.
Deja reposar 5 minutos y sirve con el jugo que quedó en la fuente.
Consejos
- Por qué así
- Pat the fish dry and sprinkle with lemon so the skin isn't left wet and doesn't get in the way of even baking. Wet skin won't cook through and will look dull.
- Sustituciones
- Use 10% sour cream instead of 15%. The flavor will be less rich, but the consistency is the same. Replace the onion with 30 g of leek, cut into rings.
- Errores frecuentes
- The potatoes won't soften if the temperature is below 180 °C. Check after 30 minutes: they should be pierced by a fork without resistance.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid with a splash of water. Don't freeze: the fish will fall apart.
- Con qué servir
- Serve with boiled beans or green peas to add volume and balance the dish with protein.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.