Persico al forno con patate e cipolle
Un piatto unico e caldo dove il persico viene cotto al forno insieme a patate, cipolle e una leggera salsa alla panna acida. Senza friggere, solo cottura in forno.
- Tempo
- 55 min
- Porzione
- 336 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.03
- Proteina
- 31 g
Ingredienti
- 1 Pike-perchconfezione 800 g ≈ $12.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 130 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
- 4 Lemon≈ $4.65 per kg 15 g
- 5 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 25 g
- 6 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 6 g
- 7 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tagliare le patate a fette sottili e le cipolle a semianelli. Asciugare il pesce, salarlo e spruzzare con succo di limone.
Ungere una teglia con un po’ di burro, disporvi le patate e le cipolle, salandole leggermente.
Adagiare il persico sopra. Mescolare la panna acida con 2-3 cucchiai d’acqua, aneto tritato e pepe, poi spargerla sul pesce e sulle patate.
Distribuire a pezzetti il burro rimasto sulla superficie.
Cuocere a 190 °C per circa 40 minuti, finché le patate saranno morbide e il pesce si sfalderà facilmente con la forchetta.
Lasciare riposare 5 minuti e servire con il sugo rimasto nella teglia.
Consigli
- Perché così
- Рыбу обсушивай и сбрызгивай лимоном, чтобы кожа не осталась влажной и не мешала равномерной запеканке. Влажная кожа не прожарится и будет тусклой.
- Sostituzioni
- Замени сметану 15% на 10% — получится менее насыщенный вкус, но такая же консистенция. Лук можно заменить 30 г лука-порея, нарезанного кольцами.
- Errori comuni
- Картофель не доходит до мягкости, если температура ниже 180 °C — проверяй через 30 минут, он должен прокалываться вилкой без сопротивления.
- Conservare e riscaldare
- Хранится 2 дня в холодильнике, разогревай в микроволновке 2 минуты под крышкой с брызгами воды. Не замораживай — рыба рассыплется.
- Servire con
- Подавай с отварной фасолью или зеленым горошком, чтобы добавить объем и сбалансировать блюдо белками.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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