Sábalo relleno de verduras
Sábalo al horno relleno de una mezcla de verduras aromáticas, realzado con limón y eneldo fresco. Un plato ligero y elegante, ideal para ocasiones especiales, que combina perfectamente con papas asadas.
- Tiempo
- 45 min
- Porción
- 374 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.41
- Proteína
- 45 g
Ingredientes
- 1 Pike-perchpaquete 800 g ≈ $12.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 230 g
- 2 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
- 3 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 60 g
- 5 Lemon≈ $4.70 por kg 25 g
- 6 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 25 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Pica finamente el cebolla, zanahoria y pimiento morrón.
Saltea las verduras en aceite 6–7 minutos hasta que estén tiernas, sazona con sal y mezcla con el eneldo.
Seca bien el sábalo, sazona el interior y exterior con sal, pimienta y jugo de limón.
Rellena el pescado con la mezcla de verduras, colócalo en una fuente para hornear y úntalo con crema agria.
Hornea a 190 °C durante 25–30 minutos hasta que la carne esté opaca y ligeramente dorada.
Sirve con rodajas de limón y el jugo de la fuente.
Consejos
- Por qué así
- Fry the vegetables until soft so the filling isn't raw and doesn't spoil the taste of the fish. Rub the salt and pepper into the skin so the juice doesn't draw moisture out of the flesh.
- Sustituciones
- Instead of bell pepper, use 60 g of zucchini or 50 g of green peas. Replace the lemon juice with 10 ml of vinegar if you have no lemon.
- Errores frecuentes
- If the fish is still raw inside, check doneness with a knife: the flesh should come apart easily but not crumble.
- Guardar y recalentar
- Keeps for 2 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2–3 minutes with the plate covered. Don't freeze.
- Con qué servir
- Serve with boiled potatoes in their skins or stewed cabbage at a festive table.
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