Percas assadas com batata e cebola
Percas assadas com batatas em fatias finas, cebolas em meias-luas e um molho leve de iogurte. Uma refeição quente e completa sem fritura.
- Tempo
- 55 min
- Porção
- 336 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.03
- Proteína
- 31 g
Ingredientes
- 1 Pike-perchpacote 800 g ≈ $12.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 por kg 130 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 4 Lemon≈ $4.70 por kg 15 g
- 5 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 25 g
- 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 6 g
- 7 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte as batatas em rodelas finas e a cebola em meias-luas. Seque bem a perca, tempere com sal e regue com suco de limão.
Unte uma forma com um pouco de manteiga, coloque as batatas e a cebola, salgando levemente.
Coloque a perca por cima. Misture 2–3 colheres de sopa de iogurte com água, coentro e pimenta, distribuindo sobre o peixe e as batatas.
Espalhe pequenos pedaços da manteiga restante sobre a superfície.
Asse em forno a 190 °C por cerca de 40 minutos, até que a batata fique macia e o peixe se desmanche com facilidade.
Deixe repousar 5 minutos e sirva com o suco restante da forma.
Dicas
- Porquê assim
- Pat the fish dry and sprinkle with lemon so the skin isn't left wet and doesn't get in the way of even baking. Wet skin won't cook through and will look dull.
- Substituições
- Use 10% sour cream instead of 15%. The flavor will be less rich, but the consistency is the same. Replace the onion with 30 g of leek, cut into rings.
- Erros comuns
- The potatoes won't soften if the temperature is below 180 °C. Check after 30 minutes: they should be pierced by a fork without resistance.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid with a splash of water. Don't freeze: the fish will fall apart.
- Servir com
- Serve with boiled beans or green peas to add volume and balance the dish with protein.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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