烤鲈鱼配土豆洋葱
鲈鱼与土豆、洋葱一同烤制，配以轻盈的酸奶浇汁，无需油炸即可享用一份热气腾腾的完整餐食。
- 烹饪时间
- 55 分钟
- 份量
- 336 kcal
- 材料
- ≈ $3.03
- 蛋白质
- 31 g
材料
- 1 Pike-perch包装 800 克 约等于 $12.00并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 克
- 2 Potatoes≈ $2.19 每千克 130 克
- 3 Onions≈ $1.60 每千克 40 克
- 4 Lemon≈ $4.70 每千克 15 克
- 5 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 25 克
- 6 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 6 克
- 7 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 5 克
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将土豆切成薄片，洋葱切成半圆环。鲈鱼拍干，加盐并洒上柠檬汁。
烤盘内抹少许黄油，铺上土豆和洋葱，轻轻撒盐。
将鲈鱼放在土豆上。将酸奶与2-3勺水、香菜末和胡椒混合，均匀浇在鱼和土豆上。
在表面均匀放上剩余黄油的小块。
以190°C烤约40分钟，直到土豆软烂，鱼肉易用叉子分开。
稍微静置5分钟后，连同烤盘中的汁一起上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Pat the fish dry and sprinkle with lemon so the skin isn't left wet and doesn't get in the way of even baking. Wet skin won't cook through and will look dull.
- 可替换食材
- Use 10% sour cream instead of 15%. The flavor will be less rich, but the consistency is the same. Replace the onion with 30 g of leek, cut into rings.
- 常见错误
- The potatoes won't soften if the temperature is below 180 °C. Check after 30 minutes: they should be pierced by a fork without resistance.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid with a splash of water. Don't freeze: the fish will fall apart.
- 搭配建议
- Serve with boiled beans or green peas to add volume and balance the dish with protein.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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