Ensalada de hígado de bacalao y huevo
Ensalada con hígado de bacalao, huevo duro, patata, pepino en salmuera y cebolla verde. La vinagreta se prepara solo con el aceite de la lata, sin mayonesa.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 384 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.89
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Cod liverpaquete 120 g ≈ $6.00 45 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
- 3 Potatoes≈ $2.15 por kg 80 g
- 4 Pickled cucumberspaquete 680 g ≈ $3.20 35 g
- 5 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 8 g
- 6 Ground black pepper 1 g
- 7 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Cocina las patatas con piel 20–25 minutos hasta que estén tiernas, enfríalas y pélalas.
Hierve el huevo 9–10 minutos, enfríalo y pélalo.
Saca el hígado de bacalao de la lata, reservando 1–2 cucharaditas de aceite para la vinagreta.
Corta la patata, el huevo y el pepino en cubitos pequeños, y la cebolla verde en juliana fina.
Mezcla con cuidado los ingredientes con el aceite de la lata, sal y pimienta, dejando visibles los trozos de hígado.
Sirve frío o a temperatura ambiente.
Consejos
- Por qué así
- Картофель отваривают в кожуре, чтобы сохранить форму кубиков и избежать размягчения при нарезке. Печень трески оставляют в масле, чтобы сохранить сочность и вкус.
- Sustituciones
- Замени огурцы солёные на маринованные (35 г), если нет солёных. Вместо зелёного лука используй укроп (8 г) для более яркого вкуса.
- Errores frecuentes
- Если картофель переварен, он будет клейким и развалится при нарезке. Проверяй готовность вилкой: она должна входить легко, но не разминать картофель.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 2 дня. Перед подачей перемешай и добавь немного масла из банки, чтобы восстановить сочность. Не замораживай.
- Con qué servir
- Подавай к салату с чёрным хлебом и квасом на семейном ужине или как закуску к пиву на празднике.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.