タラのレバーと卵のサラダ
タラのレバー、卵、ジャガイモ、漬けキャベツ、ネギを使ったサラダ。ドレッシングは缶詰の油のみで、マヨネーズは使いません。
- 所要時間
- 15 分
- 1人分
- 384 kcal
- 材料
- ≈ $2.89
- タンパク質
- 7 g
材料
- 1 Cod liverパック 120 g ≈ $6.00 45 g
- 2 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.5 個
- 3 Potatoes≈ $2.15 / kg 80 g
- 4 Pickled cucumbersパック 680 g ≈ $3.20 35 g
- 5 Green onionsパック 50 g ≈ $1.30 8 g
- 6 Ground black pepper 1 g
- 7 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ジャガイモを皮付きのまま20–25分茹でて柔らかくし、冷まし皮をむく。
卵を9–10分硬ゆでし、冷まし殻をむく。
タラのレバーを缶から取り出し、ドレッシング用に1–2杯の油を残す。
ジャガイモ、卵、漬けキャベツを小さめの丁度に切り、ネギは細く千切りにする。
油、塩、コショウを加え、レバーの塊が見えるように軽く混ぜ合わせる。
冷たい状態または常温で提供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Картофель отваривают в кожуре, чтобы сохранить форму кубиков и избежать размягчения при нарезке. Печень трески оставляют в масле, чтобы сохранить сочность и вкус.
- 代用できる材料
- Замени огурцы солёные на маринованные (35 г), если нет солёных. Вместо зелёного лука используй укроп (8 г) для более яркого вкуса.
- よくある失敗
- Если картофель переварен, он будет клейким и развалится при нарезке. Проверяй готовность вилкой: она должна входить легко, но не разминать картофель.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 2 дня. Перед подачей перемешай и добавь немного масла из банки, чтобы восстановить сочность. Не замораживай.
- 合わせるもの
- Подавай к салату с чёрным хлебом и квасом на семейном ужине или как закуску к пиву на празднике.
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。