Haringlever salade met ei
Een salade met haringlever, hardgekookt ei, aardappelen, augurken en snijbieslook. De dressing bestaat uit het olie uit het blik, zonder mayonaise.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 384 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.89
- Eiwit
- 7 g
Ingrediënten
- 1 Cod liververpakking 120 g ≈ $6.00 45 g
- 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
- 3 Potatoes≈ $2.19 per kg 80 g
- 4 Pickled cucumbersverpakking 680 g ≈ $3.20 35 g
- 5 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 8 g
- 6 Ground black pepper 1 g
- 7 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Kook de aardappelen met schil 20–25 minuten gaar, laat afkoelen en pel ze.
Kook het ei 9–10 minuten hard, laat afkoelen en pel het.
Haal de haringlever uit het blik en houd 1–2 theelepels olie over voor de dressing.
Snijd de aardappelen, het ei en de augurk in kleine blokjes, en snijd de snijbieslook fijn.
Meng voorzichtig de ingrediënten met de olie uit het blik, zout en peper, zodat de stukjes lever nog zichtbaar blijven.
Serveer de salade koud of op kamertemperatuur.
Tips
- Waarom zo
- Boil the potatoes in their skins so the cubes keep their shape and don't turn soft when cut. Leave the cod liver in its oil to keep it juicy and flavorful.
- Vervangingen
- Swap the salted cucumbers for pickled ones (35 g) if you have no salted ones. Use dill (8 g) instead of green onion for a brighter taste.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooked potatoes turn sticky and fall apart when cut. Check with a fork: it should go in easily without mashing the potato.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 2 days. Stir before serving and add a little oil from the jar to bring back the juiciness. Don't freeze.
- Serveer met
- Serve with dark bread and kvass at a family dinner, or as a snack with beer at a party.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.