Salada de Fígado de Bacalhau com Ovo
Salada com fígado de bacalhau, ovo, batata, pepino salgado e cebola verde. O molho é feito apenas com o óleo da lata, sem maionese.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 384 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.89
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Cod liverpacote 120 g ≈ $6.00 45 g
- 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
- 3 Potatoes≈ $2.15 por kg 80 g
- 4 Pickled cucumberspacote 680 g ≈ $3.20 35 g
- 5 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 8 g
- 6 Ground black pepper 1 g
- 7 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Cozinhe a batata com casca por 20–25 minutos até ficar macia, escorra, esfrie e descasque.
Ferva o ovo por 9–10 minutos até ficar duro, esfrie e descasque.
Retire o fígado de bacalhau da lata, reservando 1–2 colheres de chá do óleo para o molho.
Corte a batata, o ovo e o pepino salgado em cubinhos pequenos e a cebola verde em tiras finas.
Misture delicadamente os ingredientes com o óleo da lata, sal e pimenta, deixando os pedaços de fígado visíveis.
Sirva gelado ou à temperatura ambiente.
Dicas
- Porquê assim
- Картофель отваривают в кожуре, чтобы сохранить форму кубиков и избежать размягчения при нарезке. Печень трески оставляют в масле, чтобы сохранить сочность и вкус.
- Substituições
- Замени огурцы солёные на маринованные (35 г), если нет солёных. Вместо зелёного лука используй укроп (8 г) для более яркого вкуса.
- Erros comuns
- Если картофель переварен, он будет клейким и развалится при нарезке. Проверяй готовность вилкой: она должна входить легко, но не разминать картофель.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 2 дня. Перед подачей перемешай и добавь немного масла из банки, чтобы восстановить сочность. Не замораживай.
- Servir com
- Подавай к салату с чёрным хлебом и квасом на семейном ужине или как закуску к пиву на празднике.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.