Ensalada de camarones y caviar rojo
Ensalada festiva en capas con camarones, huevo, pepino, queso y caviar rojo. Queda sustanciosa, pero la porción es pequeña para una comida de celebración.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 457 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.83
- Proteína
- 36 g
Ingredientes
- 1 Peeled shrimppaquete 400 g ≈ $8.50 85 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 3 Cucumbers≈ $3.67 por kg 60 g
- 4 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 35 g
- 5 Mayonnaise 22 g
- 6 Red caviarpaquete 140 g ≈ $16.00 10 g
- 7 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Hierve los camarones en agua con sal hirviendo durante 2–3 minutos hasta que adquieran un tono rosado, luego enfríalos.
Hierve el huevo duro 9–10 minutos, enfríalo y pélalo.
Corta el pepino en cubitos pequeños, ralla el queso y el huevo en una rallador grueso.
Monta capas en este orden: pepino, huevo, camarones y queso, untando ligeramente cada capa con mayonesa.
Guarda la ensalada en el refrigerador 20 minutos para que las capas se compacten.
Antes de servir, decora la superficie con caviar rojo.
Consejos
- Por qué así
- Boil the shrimp for 2–3 minutes so they stay juicy and don't overcook to white. Overcooked shrimp lose their firmness and turn rubbery.
- Sustituciones
- Instead of red caviar, use salted salmon (10 g) or thin strips of pickled pepper (15 g). Swap the mayonnaise for sour cream (22 g) if you want it lighter.
- Errores frecuentes
- If the layers go soft or blend together, the mayonnaise between them was too runny or the salad sat in the fridge longer than 20 minutes.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 1 day. Serve it cold, without reheating.
- Con qué servir
- Serve with sparkling or dry white wine at a holiday dinner when you want something light but filling.
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