虾仁红鱼子酱层叠沙拉
节日盛宴的经典层叠沙拉，搭配虾仁、煮鸡蛋、黄瓜、奶酪和红鱼子酱。口感丰富饱满，但单份适中，适合宴席搭配。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 457 kcal
- 材料
- ≈ $3.82
- 蛋白质
- 36 g
材料
- 1 Peeled shrimp包装 400 克 约等于 $8.50 85 克
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 1 个
- 3 Cucumbers≈ $3.67 每千克 60 克
- 4 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.64 35 克
- 5 Mayonnaise 22 克
- 6 Red caviar包装 140 克 约等于 $16.00 10 克
- 7 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将虾仁放入沸水中煮2–3分钟，至微红色后捞出冷却。
煮鸡蛋9–10分钟，全熟后冷却并剥壳。
黄瓜切成小方丁，奶酪和鸡蛋用粗磨刨丝。
依次铺层黄瓜、鸡蛋、虾仁和奶酪，每层涂抹一层蛋黄酱。
将沙拉放入冰箱冷藏20分钟，让层次固定。
上桌前撒上红鱼子酱。
小贴士
- 为什么这样做
- Креветки варят 2–3 минуты, чтобы они остались сочными и не переварились до белого цвета. Переваренные креветки теряют упругость и становятся резиновыми.
- 可替换食材
- За красную икру используй лососевую селёдку (10 г) или нарезанный тонкими полосками маринованный перец (15 г). Майонез замени на сметану (22 г), если нужно меньше жирности.
- 常见错误
- Если слои размякнут или смешаются, значит, майонез между ними был слишком жидким или салат стоял в холодильнике дольше 20 минут.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 1 день. Перед подачей слегка подогрей в микроволновке 10 секунд, чтобы икра не остыла.
- 搭配建议
- Подавай к шампанскому или сухому белому вину на праздничном ужине, когда нужно что-то лёгкое, но сытное.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。