Krabben-Salat mit Rotlachsikra
Ein geschichteter Festtagssalat mit Garnelen, Ei, Gurke, Käse und Rotlachsikra. Herzhaft, aber in kleinen Portionen ideal für ein Festmahl.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 457 kcal
- Zutaten
- ≈ $3.83
- Eiweiß
- 36 g
Zutaten
- 1 Garnelen, geschältPackung 400 g ≈ $8.50 85 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
- 3 Gurken≈ $3.67 pro kg 60 g
- 4 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 35 g
- 5 Mayonnaise 22 g
- 6 Roter KaviarPackung 140 g ≈ $16.00 10 g
- 7 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Garnelen1 in kochendem Salzwasser 2–3 Minuten bissfest garen, bis sie rosa sind, dann abkühlen lassen.
Das Ei 9–10 Minuten hart4 kochen, abkühlen lassen und schälen.
Die Gurke3 in kleine Würfel schneiden, den Käse und das Ei grob reiben.
Schichtweise Gurke3, Ei, Garnelen1 und Käse anrichten, jede feste Schicht leicht mit Mayo bestreichen.
Den Salat 20 Minuten kaltstellen, damit die Schichten halten.
Vor dem Servieren die Rotlachsikra darüber verteilen.
Tipps
- Warum so
- Boil the shrimp for 2–3 minutes so they stay juicy and don't overcook to white. Overcooked shrimp lose their firmness and turn rubbery.
- Ersatz
- Instead of red caviar, use salted salmon (10 g) or thin strips of pickled pepper (15 g). Swap the mayonnaise for sour cream (22 g) if you want it lighter.
- Häufige Fehler
- If the layers go soft or blend together, the mayonnaise between them was too runny or the salad sat in the fridge longer than 20 minutes.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 1 day. Serve it cold, without reheating.
- Dazu passt
- Serve with sparkling or dry white wine at a holiday dinner when you want something light but filling.
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