エビとイクラの層状サラダ
エビ、卵、きゅうり、チーズ、イクラを重ねた祝いのサラダ。満足感がありながら、食卓に出す分量は小さめです。
- 所要時間
- 25 分
- 1人分
- 457 kcal
- 材料
- ≈ $3.83
- タンパク質
- 36 g
材料
- 1 Peeled shrimpパック 400 g ≈ $8.50 85 g
- 2 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 1 個
- 3 Cucumbers≈ $3.67 / kg 60 g
- 4 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.70 35 g
- 5 Mayonnaise 22 g
- 6 Red caviarパック 140 g ≈ $16.00 10 g
- 7 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
エビを塩を入れた沸騰したお湯に入れ、ピンク色になるまで2–3分茹でてから冷ます。
卵を9–10分硬く茹でて、冷やして皮をむく。
きゅうりを小さく刻み、チーズと卵を粗くおろす。
きゅうり、卵、エビ、チーズの順に重ね、それぞれの層をマヨネーズで薄く塗る。
サラダを20分冷蔵庫に入れて層を固める。
出す前に上からイクラを散らす。
コツ
- なぜこうするのか
- Boil the shrimp for 2–3 minutes so they stay juicy and don't overcook to white. Overcooked shrimp lose their firmness and turn rubbery.
- 代用できる材料
- Instead of red caviar, use salted salmon (10 g) or thin strips of pickled pepper (15 g). Swap the mayonnaise for sour cream (22 g) if you want it lighter.
- よくある失敗
- If the layers go soft or blend together, the mayonnaise between them was too runny or the salad sat in the fridge longer than 20 minutes.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 1 day. Serve it cold, without reheating.
- 合わせるもの
- Serve with sparkling or dry white wine at a holiday dinner when you want something light but filling.
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