Bocadillos de arenque, pepino y huevo
Clásicos bocadillos festivos en pan de Borodino con arenque, huevo duro, pepino, ajo y una fina capa de mayonesa.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 472 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.08
- Proteína
- 20 g
Ingredientes
- 1 Borodinsky rye breadpaquete 350 g ≈ $3.50 60 g
- 2 Sprats in oilpaquete 160 g ≈ $3.00 55 g
- 3 Pickled cucumberspaquete 680 g ≈ $3.20 35 g
- 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 5 Mayonnaise 10 g
- 6 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
- 7 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Hervir un huevo duro 10 minutos, enfriar, pelar y cortar en rodajas.
Tuesta las rebanadas de pan de Borodino1 en una sartén seca 1–2 minutos por lado hasta que queden ligeramente doradas.
Frota el pan caliente con un diente de ajo y úntalo finamente con mayonesa.
Corta el pepino enguillado en láminas finas.
Coloca sobre el pan el huevo, el pepino y el arenque.
Espolvorea perejil fresco y sirve mientras el pan esté ligeramente crujiente.
Consejos
- Por qué así
- Dry the bread to a light crust so it doesn't go soggy from the mayonnaise and sprats. Without drying, the sandwich turns wet and loses its crunch.
- Sustituciones
- Replace the pickled cucumber with a fresh one, sliced thin and lightly salted. Instead of sprats, use canned mackerel, but reduce it to 40 g.
- Errores frecuentes
- If you boil the egg for less than 10 minutes, the yolk stays runny and the sandwich gets wet. Check by piercing the yolk with a fork.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for no more than 1 day, wrapped in cling film. Slice just before serving so the bread doesn't dry out. Don't freeze.
- Con qué servir
- Serve with tea and pastries, or on a festive table as a small bite instead of a full dish. Goes well with kvass.
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