Sanduíches de arenque, pepino e ovo
Clássicos sanduíches festivos em pão borodinski com arenque, ovo, pepino, alho e uma camada fina de maionese.
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 472 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.08
- Proteína
- 20 g
Ingredientes
- 1 Borodinsky rye breadpacote 350 g ≈ $3.50 60 g
- 2 Sprats in oilpacote 160 g ≈ $3.00 55 g
- 3 Pickled cucumberspacote 680 g ≈ $3.20 35 g
- 4 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 5 Mayonnaise 10 g
- 6 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
- 7 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Cozinhe um ovo duro por 10 minutos, resfrie, descasque e corte em rodelas.
Aqueça fatias de pão borodinski1 em uma frigideira seca por 1–2 minutos de cada lado até ficarem levemente crocantes.
Passe alho em fatias sobre o pão quente e espalhe uma camada fina de maionese.
Corte o pepino salgado em fatias finas.
Coloque sobre o pão o ovo, o pepino e o arenque.
Polvilhe com salsa e sirva enquanto o pão ainda estiver levemente crocante.
Dicas
- Porquê assim
- Dry the bread to a light crust so it doesn't go soggy from the mayonnaise and sprats. Without drying, the sandwich turns wet and loses its crunch.
- Substituições
- Replace the pickled cucumber with a fresh one, sliced thin and lightly salted. Instead of sprats, use canned mackerel, but reduce it to 40 g.
- Erros comuns
- If you boil the egg for less than 10 minutes, the yolk stays runny and the sandwich gets wet. Check by piercing the yolk with a fork.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for no more than 1 day, wrapped in cling film. Slice just before serving so the bread doesn't dry out. Don't freeze.
- Servir com
- Serve with tea and pastries, or on a festive table as a small bite instead of a full dish. Goes well with kvass.
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