シュプロートと卵ときゅうりのボロディノパンサンド
ボロディノパンを使ったクラシックな祝祭用サンドイッチ。シュプロート、ハードボイルド卵、きゅうにんじん、ニンニク、薄いマヨネーズを組み合わせたものです。
- 所要時間
- 20 分
- 1人分
- 472 kcal
- 材料
- ≈ $2.08
- タンパク質
- 20 g
材料
- 1 Borodinsky rye breadパック 350 g ≈ $3.50 60 g
- 2 Sprats in oilパック 160 g ≈ $3.00 55 g
- 3 Pickled cucumbersパック 680 g ≈ $3.20 35 g
- 4 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 1 個
- 5 Mayonnaise 10 g
- 6 Garlic≈ $10.00 / kg 2 g
- 7 Dillパック 50 g ≈ $1.80 2 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
卵を10分間茹でて冷まし、殻をむいて円盤状に切る。
ボロディノパンをスライスし、乾いたフライパンで両面1–2分ずつ軽く焼いてパリッとさせる。
パンの切り口にニンニクをすり、薄くマヨネーズを塗る。
きゅうりを薄い輪切りにする。
パンに卵、きゅうり、シュプロートをのせる。
パセリをふりかけ、パンがパリッとしたままにして提供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Dry the bread to a light crust so it doesn't go soggy from the mayonnaise and sprats. Without drying, the sandwich turns wet and loses its crunch.
- 代用できる材料
- Replace the pickled cucumber with a fresh one, sliced thin and lightly salted. Instead of sprats, use canned mackerel, but reduce it to 40 g.
- よくある失敗
- If you boil the egg for less than 10 minutes, the yolk stays runny and the sandwich gets wet. Check by piercing the yolk with a fork.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for no more than 1 day, wrapped in cling film. Slice just before serving so the bread doesn't dry out. Don't freeze.
- 合わせるもの
- Serve with tea and pastries, or on a festive table as a small bite instead of a full dish. Goes well with kvass.
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