Boters met haring, komkommer en ei
Klassieke feestelijke boters op borodinski-brood met haring, hardgekookt ei, komkommer, knoflook en een dun laagje mayonaise.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 472 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.08
- Eiwit
- 20 g
Ingrediënten
- 1 Borodinsky rye breadverpakking 350 g ≈ $3.50 60 g
- 2 Sprats in oilverpakking 160 g ≈ $3.00 55 g
- 3 Pickled cucumbersverpakking 680 g ≈ $3.20 35 g
- 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
- 5 Mayonnaise 10 g
- 6 Garlic≈ $10.00 per kg 2 g
- 7 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Kook een ei 10 minuten hard, laat afkoelen, pel en snijd in plakjes.
Rooster de plakjes borodinski1-brood 1–2 minuten per kant in een droge pan tot ze licht knapperig zijn.
Wrijf de warme broodplakjes met een knoflookteentje en besmeer dun met mayonaise.
Snijd de zure komkommer in dunne plakjes.
Leg op het brood het ei, de komkommer en de haring.
Bestrooi met peterselie en serveer voordat het brood te zacht wordt.
Tips
- Waarom zo
- Dry the bread to a light crust so it doesn't go soggy from the mayonnaise and sprats. Without drying, the sandwich turns wet and loses its crunch.
- Vervangingen
- Replace the pickled cucumber with a fresh one, sliced thin and lightly salted. Instead of sprats, use canned mackerel, but reduce it to 40 g.
- Veelgemaakte fouten
- If you boil the egg for less than 10 minutes, the yolk stays runny and the sandwich gets wet. Check by piercing the yolk with a fork.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for no more than 1 day, wrapped in cling film. Slice just before serving so the bread doesn't dry out. Don't freeze.
- Serveer met
- Serve with tea and pastries, or on a festive table as a small bite instead of a full dish. Goes well with kvass.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.