沙丁鱼三文治（配鸡蛋、黄瓜和芥末）
用波罗的海黑面包（波罗的海黑面包）制作的经典节日三文治，配以沙丁鱼、煮鸡蛋、黄瓜、大蒜和薄薄一层蛋黄酱。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 472 kcal
- 材料
- ≈ $2.08
- 蛋白质
- 20 g
材料
- 1 Borodinsky rye bread包装 350 克 约等于 $3.50 60 克
- 2 Sprats in oil包装 160 克 约等于 $3.00 55 克
- 3 Pickled cucumbers包装 680 克 约等于 $3.20 35 克
- 4 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
- 5 Mayonnaise 10 克
- 6 Garlic≈ $10.00 每千克 2 克
- 7 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡蛋煮熟（10分钟），冷却后剥壳，切成圆片。
将波罗的海黑面包片在干锅中每面烤1–2分钟，直到微微变脆。
用大蒜瓣在温热的面包上擦拭，再薄薄抹上一层蛋黄酱。
将盐渍黄瓜切成薄片。
在面包上依次放上鸡蛋片、黄瓜片和沙丁鱼。
撒上香菜末，趁面包微脆时即食。
小贴士
- 为什么这样做
- Dry the bread to a light crust so it doesn't go soggy from the mayonnaise and sprats. Without drying, the sandwich turns wet and loses its crunch.
- 可替换食材
- Replace the pickled cucumber with a fresh one, sliced thin and lightly salted. Instead of sprats, use canned mackerel, but reduce it to 40 g.
- 常见错误
- If you boil the egg for less than 10 minutes, the yolk stays runny and the sandwich gets wet. Check by piercing the yolk with a fork.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for no more than 1 day, wrapped in cling film. Slice just before serving so the bread doesn't dry out. Don't freeze.
- 搭配建议
- Serve with tea and pastries, or on a festive table as a small bite instead of a full dish. Goes well with kvass.
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