Bocadillos de arenque ahumado con pepinillo encurtido
Entrante frío en pan Borodinsky con arenques ahumados, cornichones encurtidos, mayonesa con ajo y eneldo. Sin cocción.
- Tiempo
- 10 min
- Porción
- 469 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.35
- Proteína
- 16 g
Ingredientes
- 1 Borodinsky rye breadpaquete 350 g ≈ $3.50 70 g
- 2 Sprats in oilpaquete 160 g ≈ $3.00 60 g
- 3 Pickled gherkinspaquete 370 g ≈ $3.00 45 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
- 5 Mayonnaise 15 g
- 6 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 4 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta el pan Borodinsky1 en rebanadas pequeñas.
Mezcla la mayonesa con ajo rallado y eneldo picado fino.
Extiende la salsa de ajo en capa fina sobre el pan.
Corta los cornichones encurtidos en láminas delgadas.
Coloca los cornichones y los arenques sobre el pan, decora con eneldo.
Sirve enseguida, antes de que el pan se ablande.
Consejos
- Por qué así
- Mix the garlic with the mayonnaise ahead of time so the aroma spreads evenly and isn't sharp. Grate it finely to avoid lumps.
- Sustituciones
- Replace the sprats with canned mackerel (60 g) or marinated shrimp (50 g). Instead of pickles, use fresh cucumbers, first marinated in vinegar with sugar for 10 minutes.
- Errores frecuentes
- The bread gets soggy if you spread the sauce too thickly or add wet cucumber. Check: if the sauce runs off, use less.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for no more than 1 day, in an airtight container. Assemble just before serving and don't reheat.
- Con qué servir
- Serve with champagne or a light fresh vegetable salad at a summer picnic.
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