Tarta de capas con frutas y bizcocho esponjoso
Postre individual en vasos con bizcocho rápido, crema de queso y capas de frutas. Se puede preparar con antelación y servir sin cortar.
- Tiempo
- 1 h 5 min
- Porción
- 466 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.67
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,3 unidades
- 2 Sugar 25 g
- 3 Wheat flour 15 g
- 4 Mascarponepaquete 250 g ≈ $4.00 40 g
- 5 Heavy cream 33%paquete 250 ml ≈ $2.20 30 ml
- 6 Mixed berries (frozen)paquete 300 g ≈ $3.50 60 g
- 7 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Precalentar el horno a 180 °C. Batir los huevos con parte del azúcar y una pizca de sal durante 5–6 minutos hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
Incorporar la harina, extender la masa en una capa fina en el molde y hornear 12–15 minutos a 180 °C hasta que un palillo salga seco.
Enfriar el bizcocho y cortarlo en cubitos pequeños.
Calentar las frutas congeladas con parte del azúcar 5–7 minutos hasta que ablanden y formen un almíbar; luego enfriar.
Batir el queso mascarpone4 con la nata y el azúcar restante hasta obtener una crema espesa.
Montar en los vasos capas de bizcocho, frutas y crema, repitiendo el orden.
Refrigerar la tarta 30 minutos para que el bizcocho absorba el jugo de las frutas.
Consejos
- Por qué así
- Whisk the sponge for 5–6 minutes so it rises and doesn't sink after baking. If you overbake it, it turns dry and crumbly.
- Sustituciones
- Instead of frozen berries, use fresh ones, but reduce to 50 g and add 5 g of sugar. Instead of mascarpone, use 20% sour cream, which gives a less delicate cream.
- Errores frecuentes
- If the sponge isn't baked until a skewer comes out dry, it will be wet and fall apart when you cut it. Check the edges: they should be light.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 3 days. Heat in the microwave for 20 seconds with the plate covered. Don't freeze, the cream will separate.
- Con qué servir
- Serve at a birthday with tea or coffee when you want something light but festive.
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