ジャムとビスケットのトリフル
個別のグラスに入れたスピードビスケット、クリームチーズのクリーム、そしてジャムの層で構成されるデザート。事前に組み立てておけば、切り分けなくても簡単に提供できる。
- 所要時間
- 1 時 5 分
- 1人分
- 466 kcal
- 材料
- ≈ $1.67
- タンパク質
- 7 g
材料
- 1 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.3 個
- 2 Sugar 25 g
- 3 Wheat flour 15 g
- 4 Mascarponeパック 250 g ≈ $4.00 40 g
- 5 Heavy cream 33%パック 250 ml ≈ $2.20 30 ml
- 6 Mixed berries (frozen)パック 300 g ≈ $3.50 60 g
- 7 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
オーブンを180℃に予熱する。卵に一部の砂糖と少々の塩を加え、5–6分ほど泡立てて明るくふわふわの生地にする。
小麦粉を混ぜ合わせ、型に薄く広げて180℃で12–15分焼き、歯が立たない程度に焼き上げる。
ビスケットを冷まし、小さな立方体に切り分ける。
冷凍のジャムに一部の砂糖を加え、5–7分ほど加熱して柔らかくシロップ状にし、冷ます。
マスクarponeチーズと生クリーム、残った砂糖を混ぜ、濃厚なクリーム状にする。
グラスにビスケット、ジャム、クリームの順に層を重ね、繰り返す。
トリフルを30分冷やし、ビスケットがジャムのシロップを吸い込むようにする。
コツ
- なぜこうするのか
- Бисквит взбивай 5–6 минут, чтобы он поднялся и не осел после выпечки. Если передержать, он станет сухим и крошиться.
- 代用できる材料
- За замороженные ягоды возьми свежие, но уменьши до 50 г и добавь 5 г сахара. Вместо маскарпоне используй сметану 20% жирности — получится менее нежный крем.
- よくある失敗
- Если бисквит не пропечён до сухой шпажки, он будет влажным и развалится при нарезке. Провери по краям: они должны быть светлыми.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 20 секунд, накрыв тарелку. Не замораживай — крем расслоится.
- 合わせるもの
- Подавай на день рождения с чаем или кофе, когда нужно что-то лёгкое, но праздничное.
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