Beeren-Tiramisu im Glas
Portionsdessert in Gläsern mit schnellem Biskuitboden, Sahnecreme und Beerenzwischenschicht. Kann vorbereitet werden und muss nicht geschnitten werden.
- Zeit
- 1 Std. 5 Min.
- Portion
- 466 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.67
- Eiweiß
- 7 g
Zutaten
- 1 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,3 Stk.
- 2 Zucker 25 g
- 3 Weizenmehl 15 g
- 4 MascarponePackung 250 g ≈ $4.00 40 g
- 5 Sahne 33 %Packung 250 ml ≈ $2.20 30 ml
- 6 Beerenmischung (TK)Packung 300 g ≈ $3.50 60 g
- 7 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Ofen auf 180 °C vorheizen. Eier1 mit etwas Zucker und einer Prise Salz 5–6 Minuten schaumig schlagen.
Mehl unterrühren, Teig dünn auf eine Backform verteilen und 12–15 Minuten bei 180 °C backen, bis ein Stäbchen trocken bleibt.
Biskuit abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
Tiefkühlbeeren mit etwas Zucker 5–7 Minuten erwärmen, bis sie weich sind und einen Saft abgeben, dann abkühlen lassen.
Mascarpone4 mit Sahne5 und dem restlichen Zucker zu einer dicken Creme schlagen.
In die Gläser abwechselnd Biskuit, Beeren6 und Creme schichten, dann die Schichten wiederholen.
Tiramisu 30 Minuten kühlen, damit sich der Biskuit mit dem Beeren6-Saft vollsaugt.
Tipps
- Warum so
- Бисквит взбивай 5–6 минут, чтобы он поднялся и не осел после выпечки. Если передержать, он станет сухим и крошиться.
- Ersatz
- За замороженные ягоды возьми свежие, но уменьши до 50 г и добавь 5 г сахара. Вместо маскарпоне используй сметану 20% жирности — получится менее нежный крем.
- Häufige Fehler
- Если бисквит не пропечён до сухой шпажки, он будет влажным и развалится при нарезке. Провери по краям: они должны быть светлыми.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 20 секунд, накрыв тарелку. Не замораживай — крем расслоится.
- Dazu passt
- Подавай на день рождения с чаем или кофе, когда нужно что-то лёгкое, но праздничное.
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