草莓夹心蛋糕杯（层叠式三明治蛋糕）
用快速蛋糕层、奶油乳脂和水果层交替叠层的杯装甜点，可提前组装，现吃现取。
- 烹饪时间
- 1 小时 5 分钟
- 份量
- 466 kcal
- 材料
- ≈ $1.67
- 蛋白质
- 7 g
材料
- 1 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.3 个
- 2 Sugar 25 克
- 3 Wheat flour 15 克
- 4 Mascarpone包装 250 克 约等于 $4.00 40 克
- 5 Heavy cream 33%包装 250 毫升 约等于 $2.20 30 毫升
- 6 Mixed berries (frozen)包装 300 克 约等于 $3.50 60 克
- 7 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
预热烤箱至180°C。将鸡蛋、部分糖和少许盐打至5–6分钟，至发泡且呈浅色。
加入面粉搅匀，均匀铺在模具中，180°C烤12–15分钟，至牙签插入干燥。
冷却后切成小方块。
将冷冻水果与部分糖一起加热5–7分钟，至软烂并形成糖浆，再冷却。
将马斯卡彭奶油与剩余糖及鲜奶油打至厚稠的奶油状。
在杯中依次铺层：蛋糕块、水果层、奶油，重复叠层。
冷藏30分钟，让蛋糕吸收水果汁液。
小贴士
- 为什么这样做
- Бисквит взбивай 5–6 минут, чтобы он поднялся и не осел после выпечки. Если передержать, он станет сухим и крошиться.
- 可替换食材
- За замороженные ягоды возьми свежие, но уменьши до 50 г и добавь 5 г сахара. Вместо маскарпоне используй сметану 20% жирности — получится менее нежный крем.
- 常见错误
- Если бисквит не пропечён до сухой шпажки, он будет влажным и развалится при нарезке. Провери по краям: они должны быть светлыми.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 20 секунд, накрыв тарелку. Не замораживай — крем расслоится.
- 搭配建议
- Подавай на день рождения с чаем или кофе, когда нужно что-то лёгкое, но праздничное.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。