Gebakken taart met bessen en biscuit
Portie dessert in glazen met snelle biscuit, slagroom en een laagje bessen. Je kunt het makkelijk van tevoren samenstellen en zonder snijden serveren.
- Bereidingstijd
- 1 u 5 min
- Portie
- 466 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.67
- Eiwit
- 7 g
Ingrediënten
- 1 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,3 stuks
- 2 Sugar 25 g
- 3 Wheat flour 15 g
- 4 Mascarponeverpakking 250 g ≈ $4.00 40 g
- 5 Heavy cream 33%verpakking 250 ml ≈ $2.20 30 ml
- 6 Mixed berries (frozen)verpakking 300 g ≈ $3.50 60 g
- 7 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop de eieren met een deel van de suiker en een snufje zout 5–6 minuten tot een luchtige, lichte massa.
Roer het meel erdoor, verdeel het deeg dun in een bakvorm en bak het 12–15 minuten bij 180 °C tot het droog is (met een houten prik).
Laat de biscuit afkoelen en snijd hem in kleine blokjes.
Verhit de diepvriesbessen met een deel van de suiker 5–7 minuten tot ze zacht zijn en een siroop vormen, en laat ze afkoelen.
Klop de mascarpone4 met de slagroom en de rest van de suiker tot een dikke crème.
Leg in de glazen lagen van biscuit, bessen en crème, en herhaal de lagen.
Laat de taart 30 minuten afkoelen, zodat de biscuit doorweekt met de bessen.
Tips
- Waarom zo
- Whisk the sponge for 5–6 minutes so it rises and doesn't sink after baking. If you overbake it, it turns dry and crumbly.
- Vervangingen
- Instead of frozen berries, use fresh ones, but reduce to 50 g and add 5 g of sugar. Instead of mascarpone, use 20% sour cream, which gives a less delicate cream.
- Veelgemaakte fouten
- If the sponge isn't baked until a skewer comes out dry, it will be wet and fall apart when you cut it. Check the edges: they should be light.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days. Heat in the microwave for 20 seconds with the plate covered. Don't freeze, the cream will separate.
- Serveer met
- Serve at a birthday with tea or coffee when you want something light but festive.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.