Трайфл із ягодами та бісквітним коржем
Порційний десерт у склянках зі швидким бісквітом, вершковим кремом та ягідним шаром. Зручно зібрати заздалегідь і подати без нарізання.
- Час приготування
- 1 год 5 хв
- Порція
- 466 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.67
- Білок
- 7 г
Інгредієнти
- 1 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,3 шт
- 2 Sugar 25 г
- 3 Wheat flour 15 г
- 4 Mascarponeупаковка 250 г ≈ $4.00 40 г
- 5 Heavy cream 33%упаковка 250 мл ≈ $2.20 30 мл
- 6 Mixed berries (frozen)упаковка 300 г ≈ $3.50 60 г
- 7 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розігріти духовку до 180 °C. Збити яйця з частиною цукру та щіпкою солі 5–6 хвилин до пінної світлої маси.
Додати борошно, розподілити тісто тонким шаром у формі та випікати 12–15 хвилин при 180 °C до сухої шпажки.
Остудити бісквіт і нарізати дрібними кубиками.
Прогріти заморожені ягоди з частиною цукру 5–7 хвилин до м'якості й утворення сиропу, потім остудити.
Збити маскарпоне з вершками та залишковим цукром до густого крему.
Викласти у склянки шарами бісквіт, ягоди й крем, повторити шари.
Охолодити трайфл 30 хвилин, щоб бісквіт пропитався ягідним сиропом.
Поради
- Чому так
- Whisk the sponge for 5–6 minutes so it rises and doesn't sink after baking. If you overbake it, it turns dry and crumbly.
- Чим замінити
- Instead of frozen berries, use fresh ones, but reduce to 50 g and add 5 g of sugar. Instead of mascarpone, use 20% sour cream, which gives a less delicate cream.
- Де помиляються
- If the sponge isn't baked until a skewer comes out dry, it will be wet and fall apart when you cut it. Check the edges: they should be light.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 3 days. Heat in the microwave for 20 seconds with the plate covered. Don't freeze, the cream will separate.
- З чим подати
- Serve at a birthday with tea or coffee when you want something light but festive.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.