Трайфл із ягодами та бісквітним коржем
Порційний десерт у склянках зі швидким бісквітом, вершковим кремом та ягідним шаром. Зручно зібрати заздалегідь і подати без нарізання.
- Час приготування
- 1 год 5 хв
- Порція
- 466 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.67
- Білок
- 7 г
Інгредієнти
- 1 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,3 шт
- 2 Sugar 25 г
- 3 Wheat flour 15 г
- 4 Mascarponeупаковка 250 г ≈ $4.00 40 г
- 5 Heavy cream 33%упаковка 250 мл ≈ $2.20 30 мл
- 6 Mixed berries (frozen)упаковка 300 г ≈ $3.50 60 г
- 7 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розігріти духовку до 180 °C. Збити яйця з частиною цукру та щіпкою солі 5–6 хвилин до пінної світлої маси.
Додати борошно, розподілити тісто тонким шаром у формі та випікати 12–15 хвилин при 180 °C до сухої шпажки.
Остудити бісквіт і нарізати дрібними кубиками.
Прогріти заморожені ягоди з частиною цукру 5–7 хвилин до м'якості й утворення сиропу, потім остудити.
Збити маскарпоне з вершками та залишковим цукром до густого крему.
Викласти у склянки шарами бісквіт, ягоди й крем, повторити шари.
Охолодити трайфл 30 хвилин, щоб бісквіт пропитався ягідним сиропом.
Поради
- Чому так
- Бисквит взбивай 5–6 минут, чтобы он поднялся и не осел после выпечки. Если передержать, он станет сухим и крошиться.
- Чим замінити
- За замороженные ягоды возьми свежие, но уменьши до 50 г и добавь 5 г сахара. Вместо маскарпоне используй сметану 20% жирности — получится менее нежный крем.
- Де помиляються
- Если бисквит не пропечён до сухой шпажки, он будет влажным и развалится при нарезке. Провери по краям: они должны быть светлыми.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 20 секунд, накрыв тарелку. Не замораживай — крем расслоится.
- З чим подати
- Подавай на день рождения с чаем или кофе, когда нужно что-то лёгкое, но праздничное.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.