Tartelettes aux fruits et biscuit

1. 1 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,3 pcs
2. 2 Sugar 25 g
3. 3 Wheat flour 15 g
4. 4 Mascarponepaquet 250 g ≈ $4.00 40 g
5. 5 Heavy cream 33%paquet 250 ml ≈ $2.20 30 ml
6. 6 Mixed berries (frozen)paquet 300 g ≈ $3.50 60 g
7. 7 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préchauffer le four à 180 °C. Monter les œufs avec une partie du sucre et une pincée de sel pendant 5–6 minutes jusqu’à obtenir une mousse claire et onctueuse.

2. Incorporer la farine, étaler la pâte finement dans un moule et cuire 12–15 minutes à 180 °C jusqu’à ce qu’une brochette ressorte sèche.

3. Laisser refroidir le biscuit et le couper en petits cubes.

4. Faire décongeler les fruits surgelés avec une partie du sucre pendant 5–7 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent et forment un sirop, puis les refroidir.

5. Monter le mascarpone⁴ avec la crème liquide et le reste du sucre jusqu’à obtenir une crème épaisse.

6. Disposer dans les verrines, en alternant les couches de biscuit, de fruits et de crème.

7. Laisser reposer la tartelette 30 minutes au réfrigérateur pour que le biscuit s’imprègne du sirop de fruits.