Tiramisù ai frutti di bosco e biscotto
Dolce individuale in bicchieri con un veloce biscotto al forno, crema al mascarpone e uno strato di frutti di bosco. Si può preparare in anticipo e servire senza tagliarlo.
- Tempo
- 1 h 5 min
- Porzione
- 466 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.67
- Proteina
- 7 g
Ingredienti
- 1 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,3 pz
- 2 Sugar 25 g
- 3 Wheat flour 15 g
- 4 Mascarponeconfezione 250 g ≈ $4.00 40 g
- 5 Heavy cream 33%confezione 250 ml ≈ $2.20 30 ml
- 6 Mixed berries (frozen)confezione 300 g ≈ $3.50 60 g
- 7 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preriscalda il forno a 180 °C. Monta le uova con metà dello zucchero e una presa di sale per 5–6 minuti fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
Incorpora la farina, stendi il composto in uno strato sottile nella teglia e cuoci per 12–15 minuti a 180 °C fino a quando uno stecchino esce asciutto.
Fai raffreddare il biscotto e taglialo in piccoli cubetti.
Scalda i frutti di bosco surgelati con metà dello zucchero per 5–7 minuti fino a renderli morbidi e formare un sirope, poi lasciali raffreddare.
Monta il mascarpone4 con la panna e lo zucchero rimasto fino a ottenere una crema densa.
Disponi negli stampini a strati biscotto, frutti di bosco e crema, ripetendo l’operazione.
Raffredda il tiramisù per 30 minuti affinché il biscotto si impregni del sirope dei frutti.
Consigli
- Perché così
- Whisk the sponge for 5–6 minutes so it rises and doesn't sink after baking. If you overbake it, it turns dry and crumbly.
- Sostituzioni
- Instead of frozen berries, use fresh ones, but reduce to 50 g and add 5 g of sugar. Instead of mascarpone, use 20% sour cream, which gives a less delicate cream.
- Errori comuni
- If the sponge isn't baked until a skewer comes out dry, it will be wet and fall apart when you cut it. Check the edges: they should be light.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 3 days. Heat in the microwave for 20 seconds with the plate covered. Don't freeze, the cream will separate.
- Servire con
- Serve at a birthday with tea or coffee when you want something light but festive.
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