Trufa de Biscoito, Frutas e Creme de Mascarpone
Sobremesa individual em copos com biscoito rápido, creme de mascarpone e camada de frutas. Ideal para preparar com antecedência e servir sem cortar.
- Tempo
- 1 h 5 min
- Porção
- 466 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.67
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 0,3 unidades
- 2 Sugar 25 g
- 3 Wheat flour 15 g
- 4 Mascarponepacote 250 g ≈ $4.00 40 g
- 5 Heavy cream 33%pacote 250 ml ≈ $2.20 30 ml
- 6 Mixed berries (frozen)pacote 300 g ≈ $3.50 60 g
- 7 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 180 °C. Bata os ovos com parte do açúcar e uma pitada de sal por 5–6 minutos até ficarem claros e espumosos.
Misture a farinha, espalhe a massa finamente em uma forma e asse por 12–15 minutos a 180 °C até que um palito saia seco.
Deixe o biscoito esfriar e corte em cubinhos pequenos.
Aqueça as frutas congeladas com parte do açúcar por 5–7 minutos até ficarem macias e formarem um caldo, depois deixe esfriar.
Bata o mascarpone4 com a creme de leite e o restante do açúcar até obter um creme espesso.
Montar em camadas nos copos: biscoito, frutas e creme, repetindo a sequência.
Deixe a trufa na geladeira por 30 minutos para que o biscoito absorva o caldo das frutas.
Dicas
- Porquê assim
- Бисквит взбивай 5–6 минут, чтобы он поднялся и не осел после выпечки. Если передержать, он станет сухим и крошиться.
- Substituições
- За замороженные ягоды возьми свежие, но уменьши до 50 г и добавь 5 г сахара. Вместо маскарпоне используй сметану 20% жирности — получится менее нежный крем.
- Erros comuns
- Если бисквит не пропечён до сухой шпажки, он будет влажным и развалится при нарезке. Провери по краям: они должны быть светлыми.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 20 секунд, накрыв тарелку. Не замораживай — крем расслоится.
- Servir com
- Подавай на день рождения с чаем или кофе, когда нужно что-то лёгкое, но праздничное.
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