Трайфл с ягодами и бисквитом
Порционный десерт в стаканах с быстрым бисквитом, сливочным кремом и ягодной прослойкой. Его удобно собрать заранее и подать без нарезки.
- Готовить
- 1 ч 5 мин
- Порция
- 466 ккал
- Продукты
- ≈ $1.67
- Белок
- 7 г
Продукты
- 1 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,3 шт
- 2 Сахар 25 г
- 3 Мука пшеничная 15 г
- 4 Маскарпонеупаковка 250 г ≈ $4.00 40 г
- 5 Сливки 33%упаковка 250 мл ≈ $2.20 30 мл
- 6 Ягоды (заморозка)упаковка 300 г ≈ $3.50 60 г
- 7 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Разогреть духовку до 180 °C. Взбить яйца1 с частью сахара и щепоткой соли 5–6 минут до пышной светлой массы.
Вмешать муку, распределить тесто тонким слоем по форме и выпекать 12–15 минут при 180 °C до сухой шпажки.
Остудить бисквит и нарезать небольшими кубиками.
Прогреть замороженные ягоды6 с частью сахара 5–7 минут до мягкости и сиропа, затем остудить.
Взбить маскарпоне4 со сливками5 и оставшимся сахаром до густого крема.
Выложить в стаканы слоями бисквит, ягоды6 и крем, повторить слои.
Охладить трайфл 30 минут, чтобы бисквит пропитался ягодным6 сиропом.
Советы
- Почему так
- Бисквит взбивай 5–6 минут, чтобы он поднялся и не осел после выпечки. Если передержать, он станет сухим и крошиться.
- Чем заменить
- За замороженные ягоды возьми свежие, но уменьши до 50 г и добавь 5 г сахара. Вместо маскарпоне используй сметану 20% жирности — получится менее нежный крем.
- Где ошибаются
- Если бисквит не пропечён до сухой шпажки, он будет влажным и развалится при нарезке. Провери по краям: они должны быть светлыми.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 20 секунд, накрыв тарелку. Не замораживай — крем расслоится.
- С чем подать
- Подавай на день рождения с чаем или кофе, когда нужно что-то лёгкое, но праздничное.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.