Tortitas de apio con salsa de manzana

1. 1 Celeriacpaquete 500 g ≈ $2.50 150 g
2. 2 Wheat flour 40 g
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
4. 4 Salt 2 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Apples≈ $3.50 por kg 150 g
7. 7 Cinnamon 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Pelar las manzanas, cortarlas en cubos y cocerlas en 100 ml de agua durante 10 minutos hasta que estén tiernas.

2. Triturar las manzanas hasta obtener un puré, añadir canela y dejar enfriar.

3. Pelar el apio, rallarlo finamente, salar y escurrir ligeramente el jugo.

4. Añadir un huevo y harina, mezclar hasta obtener una masa espesa.

5. Calentar aceite en una sartén a fuego medio y formar pequeñas tortitas con la masa usando una cuchara.

6. Freír 4–5 minutos por cada lado hasta que queden doradas y el apio esté tierno.

7. Servir las tortitas con la salsa de manzana.