Geroosterde selderijpannenkoeken met appel saus

1. 1 Celeriacverpakking 500 g ≈ $2.50 150 g
2. 2 Wheat flour 40 g
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
4. 4 Salt 2 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Apples≈ $3.50 per kg 150 g
7. 7 Cinnamon 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Schil de appels en snijd ze in blokjes. Doe ze in een pan met 100 ml water en kook ze 10 minuten tot ze zacht zijn.

2. Pureer de appels en voeg kaneel toe. Laat het mengsel afkoelen.

3. Schil de selderij, rasp hem fijn en bestrooi met zout. Pers lichtjes de vochtigheid eruit.

4. Voeg een ei en bloem toe en roer tot een dik deeg ontstaat.

5. Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Schep met een lepel porties deeg en vorm kleine pannenkoeken.

6. Bak ze 4–5 minuten per kant goudbruin en zacht.

7. Serveer de pannenkoeken met de appelsaus.