Frittelle di sedano con salsa di mele

1. 1 Celeriacconfezione 500 g ≈ $2.50 150 g
2. 2 Wheat flour 40 g
3. 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
4. 4 Salt 2 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Apples≈ $3.50 per kg 150 g
7. 7 Cinnamon 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Sbuccia le mele, tagliale a cubetti e coprile con 100 ml d'acqua. Cuoci a fuoco medio per 10 minuti fino a quando non saranno tenere.

2. Frulla le mele fino a ottenere un purè, aggiungi la cannella e lascia raffreddare.

3. Sbuccia il sedano, grattugialo finemente, aggiungi un pizzico di sale e strizzalo leggermente per eliminare l'eccesso di liquido.

4. Incorpora l'uovo e la farina, mescola fino a ottenere un impasto denso e omogeneo.

5. Riscalda l'olio in una padella a fuoco medio, versa l'impasto con un cucchiaio formando piccole cialde.

6. Friggile per 4–5 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e il sedano sarà morbido.

7. Servi le frittelle calde con la salsa di mele.