Galettes de céleri-rave à la compote de pommes épicée

1. 1 Celeriacpaquet 500 g ≈ $2.50 150 g
2. 2 Wheat flour 40 g
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
4. 4 Salt 2 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Apples≈ $3.50 par kg 150 g
7. 7 Cinnamon 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Éplucher les pommes, les couper en dés et les faire cuire 10 minutes dans 100 ml d’eau jusqu’à tendreté.

2. Écraser les pommes en purée, ajouter une pincée de cannelle et laisser refroidir.

3. Éplucher le céleri-rave, le râper finement, saler légèrement et presser pour enlever l’excès d’eau.

4. Incorporer un œuf et de la farine, mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.

5. Chauffer une poêle avec de l’huile à feu moyen, déposer des cuillerées de pâte pour former des petits cakes.

6. Faire dorer 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et que le céleri soit tendre.

7. Servir les galettes chaudes avec la compote de pommes.