Albóndigas de coliflor al horno

1. 1 Cauliflower (frozen)paquete 400 g ≈ $1.80 150 g
2. 2 Feta or brined cheesepaquete 200 g ≈ $3.00 40 g
3. 3 Breadcrumbs 20 g
4. 4 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
6. 6 Nutmeg al gusto
7. 7 Salt 1 g
8. 8 Sunflower oil 10 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Precalentar el horno a 200 °C. Separar la coliflor en floretes y cocerlos en agua con sal 7–8 minutos hasta que estén tiernos.

2. Escurrir la coliflor, dejar enfriar y desmenuzarla con un tenedor.

3. Desmenuzar el queso feta², añadirlo a la coliflor junto con un huevo, la mitad de las migas de pan, el eneldo picado finamente y nuez moscada; mezclar bien.

4. Dejar reposar la mezcla 5 minutos, luego formar las albóndigas con las manos ligeramente humedecidas.

5. Rebozar las albóndigas en las migas restantes y colocarlas en una bandeja con aceite.

6. Hornear 20 minutos hasta que queden doradas.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.