Bloemkoolpannenkoeken (Bloemkoolcotelettes)

1. 1 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 30 g
2. 2 Feta or brined cheeseverpakking 200 g ≈ $3.00 40 g
3. 3 Breadcrumbs 15 g
4. 4 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,5 stuks
6. 6 Nutmeg 30 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Wheat flour 20 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Scheid de bloemkool in roosjes

2. Kook ze zacht in gezouten water

3. Pureer de bloemkool met een vork of keukenmachine

4. Voeg eieren, broodkruimels, geraspte kaas, gehakte dille⁴ en kruiden toe

5. Roer goed door en laat het mengsel even rusten

6. Vorm kleine pannenkoeken met licht vochtige handen

7. Bestrooi met bloem of besmeer met olie voor bakken of frituren

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.