Blumenkohl-Frikadellen mit Käse

1. 1 Blumenkohl (TK)Packung 400 g ≈ $1.80 150 g
2. 2 Feta / WeißkäsePackung 200 g ≈ $3.00 40 g
3. 3 Paniermehl 20 g
4. 4 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
6. 6 Muskatnuss nach Geschmack
7. 7 Salz 1 g
8. 8 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Ofen auf 200 °C vorheizen. Blumenkohl¹ in Röschen teilen und in gesalzenem Wasser 7–8 Minuten bissfest kochen.

2. Blumenkohl¹ abgießen, abkühlen lassen und mit einer Gabel zerdrücken.

3. Feta² zerbröseln, mit dem Blumenkohl¹ vermengen, 1 Ei, die Hälfte des Paniermehls, fein gehackten Dill⁴ und eine Prise Muskatnuss unterrühren.

4. Die Masse 5 Minuten ruhen lassen, dann mit leicht feuchten Händen Patties formen.

5. Patties im restlichen Paniermehl wenden und auf ein mit Öl bestrichenes Backblech legen.

6. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.