火腿番茄奶酪煎蛋配生菜沙拉
嫩滑的火腿番茄煎蛋，覆盖融化的奶酪，搭配脆嫩的绿叶生菜沙拉。
- 烹饪时间
- 15 分钟
- 份量
- 516 kcal
- 材料
- ≈ $1.99
- 蛋白质
- 34 g
材料
- 1 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 3 个
- 2 Ham包装 300 克 约等于 $2.85 50 克
- 3 Tomatoes≈ $4.67 每千克 80 克
- 4 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 50 毫升
- 5 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 20 克
- 6 Leaf lettuce包装 150 克 约等于 $0.65 40 克
- 7 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 8 克
- 8 Salt 1 克
- 9 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
准备：清洗番茄和生菜叶；把火腿切成约1,5–2厘米的方块；把番茄切成约2厘米的方块；如有奶酪则擦丝。
在直径约20厘米的平底锅上用小火预热，事先可稍微抹一点油以防粘锅；保持锅在低火上。
把鸡蛋、牛奶、盐和胡椒打至均匀。
把火腿和番茄放入锅中，中火煎2分钟，直至形成轻微金黄和香味，不要翻动。
将蛋液倒入锅中的火腿和番茄上；调至低火；盖上锅盖，煮5分钟，直到边缘凝固，中间顶部略带流动。
撒上奶酪，继续用小火再煮1–2分钟，直到奶酪融化，煎蛋完全熟透，边缘金黄，中央紧实。
上桌：从火上移开，连生菜叶一起盛盘；立即上桌，可按口味加香草。
小贴士
- 为什么这样做
- Sauté ham and tomatoes first so they brown and release moisture, preventing a soggy omelette. Overcrowding the pan steams instead of sears.
- 可替换食材
- Use feta (20g) for cheese if you prefer tang; swap ham for cooked bacon (40g) if available. Skip milk for water (50ml) if needed.
- 常见错误
- A pale, rubbery center means the heat was too low or the omelette was covered too long. The edges should lift easily when ready.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 1 day; reheat in a dry pan over low heat for 2 minutes. Freezing ruins texture.
- 搭配建议
- Pair with crusty bread and a glass of white wine for a simple weeknight dinner.
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