Hartige omelet met ham, tomaten en salade

1. 1 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 3 stuks
2. 2 Hamverpakking 300 g ≈ $2.91 50 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 80 g
4. 4 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.91 50 ml
5. 5 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.64 20 g
6. 6 Leaf lettuceverpakking 150 g ≈ $0.49 40 g
7. 7 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 8 g
8. 8 Salt 1 g
9. 9 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: was de tomaten³ en de sla; snij de ham² in blokjes van ongeveer 1,5–2 cm; snij de tomaten in blokjes van ongeveer 2 cm; rasp de kaas, indien aanwezig.

2. Verhit een pan van ongeveer 20 cm doorsnede op laag vuur; vet het oppervlak licht in om plakken te voorkomen; houd de pan op laag vuur.

3. Klop eieren met melk, zout en peper tot een glad mengsel.

4. Verdeel ham² en tomaten³ over de pan en bak ze op middelhoog vuur 2 minuten tot een lichte korst en aroma; roer niet.

5. Giet het eimengsel bij de ham² en tomaten³, zet het vuur zachter; dek af en bak 5 minuten tot de omelet aan de randen is gezet en het midden nog licht vloeibaar blijft.

6. Bestrooi met kaas en bak nog 1–2 minuten op laag vuur tot de kaas gesmolten is en de omelet helemaal gaar, de randen goudbruin en het midden stevig.

7. Serveer: haal van het vuur, leg op een bord samen met de salade; serveer meteen, eventueel wat verse kruiden naar smaak.