Omelett mit Schinken, Tomaten und Salat
Zartes Omelett mit Schinken und Tomaten, überbacken mit schmelzendem Käse, wird mit knusprigem Salat aus grünen Blättern serviert.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 516 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.99
- Eiweiß
- 34 g
Zutaten
- 1 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 3 Stk.
- 2 KochschinkenPackung 300 g ≈ $2.85 50 g
- 3 Tomaten≈ $4.67 pro kg 80 g
- 4 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 50 ml
- 5 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 20 g
- 6 BlattsalatPackung 150 g ≈ $0.65 40 g
- 7 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 8 g
- 8 Salz 1 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Vorbereitung: Wasche Tomaten3 und Salatblätter; Schneide Schinken in Würfel von ca. 1,5–2 cm; Schneide Tomaten in Würfel von ca. 2 cm; Reibe Käse, falls vorhanden.
Erhitze eine ca. 20 cm durchmesser große Pfanne bei schwacher Hitze; vorher die Oberfläche leicht einfetten, damit das Ei nicht klebt; halte die Pfanne auf niedriger Stufe.
Verquirle Eier1 mit Milch4, Salz und Pfeffer, bis sie glatt sind.
Lage Schinken und Tomaten3 in die Pfanne und brate sie 2 Minuten bei mittlerer Hitze, bis sie eine leichte Kruste und Aroma entwickeln; nicht umrühren.
Gieße die Eiermischung1 zu Schinken und Tomaten3, reduziere die Hitze auf schwach; decke ab und gare 5 Minuten, bis der Rand fest wird und die Mitte oben leicht flüssig bleibt.
Bestreue mit Käse und gare weitere 1–2 Minuten bei schwacher Hitze, bis der Käse schmilzt und das Omelett vollständig gar ist; die Ränder sind goldbraun und die Mitte fest.
Anrichten: Nimm es vom Herd, lege es zusammen mit Salatblättern auf einen Teller; serviere sofort, füge nach Geschmack Kräuter hinzu.
Tipps
- Warum so
- Sauté ham and tomatoes first so they brown and release moisture, preventing a soggy omelette. Overcrowding the pan steams instead of sears.
- Ersatz
- Use feta (20g) for cheese if you prefer tang; swap ham for cooked bacon (40g) if available. Skip milk for water (50ml) if needed.
- Häufige Fehler
- A pale, rubbery center means the heat was too low or the omelette was covered too long. The edges should lift easily when ready.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or within 1 day; reheat in a dry pan over low heat for 2 minutes. Freezing ruins texture.
- Dazu passt
- Pair with crusty bread and a glass of white wine for a simple weeknight dinner.
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