Gratino di cavolfiore al formaggio
Cavolfiore tenero cotto al forno in una cremosa besciamella di uova e latte, con una crosticina dorata di formaggio.
- Tempo
- 40 min
- Porzione
- 461 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.17
- Proteina
- 31 g
Ingredienti
- 1 Cauliflower (frozen)confezione 400 g ≈ $1.80 250 g
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 2 pz
- 3 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 60 ml
- 4 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 40 g
- 5 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 7 g
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preriscalda il forno a 190°C. Ungi una teglia con metà del burro.
Lessare il cavolfiore surgelato in acqua bollente salata per 5 minuti, scolarlo e asciugarlo bene.
Montare le uova con il latte, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Disporre il cavolfiore nella teglia, versarvi sopra la miscela di uova, spolverare con il formaggio grattugiato e distribuire il resto del burro a pezzetti.
Cuocere a 190°C per 20–25 minuti, finché la besciamella non si rapprenderà e il formaggio non diventerà dorato.
Farlo riposare 5 minuti, tagliare a porzioni e servire.
Consigli
- Perché così
- Boil cauliflower only 5 minutes to keep florets firm; overcooking turns them mushy and waterlogged.
- Sostituzioni
- Use 40g grated Parmesan instead of hard cheese for sharper flavor. Replace milk with 60g plain yogurt for tang.
- Errori comuni
- If the top browns too fast but the center stays wet, cover loosely with foil halfway through baking.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or within 2 days; reheat covered in the microwave for 1 minute, stirring halfway.
- Servire con
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a balanced dinner.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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