Käse-Kohlrabi-Auflauf
Zarte Blumenkohlscheiben in einer cremigen Eiermilchmasse mit knuspriger Käsekruste überbacken.
- Zeit
- 40 Min.
- Portion
- 461 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.17
- Eiweiß
- 31 g
Zutaten
- 1 Blumenkohl (TK)Packung 400 g ≈ $1.80 250 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 2 Stk.
- 3 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 60 ml
- 4 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 40 g
- 5 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 7 g
- 6 Salz 2 g
- 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Ofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit der Hälfte der Butter5 einfetten.
Tiefkühl-Blumenkohl1 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, abgießen und gut trocken tupfen.
Blumenkohl1 in die Form schichten, mit der Eiermilchmischung2 übergießen, Käse darüberstreuen und den Rest der Butter5 in kleinen Stücken darauf verteilen.
Bei 190°C 20–25 Minuten backen, bis die Masse fest ist und der Käse goldbraun wird.
5 Minuten ruhen lassen, in Portionen schneiden und servieren.
Tipps
- Warum so
- Boil cauliflower only 5 minutes to keep florets firm; overcooking turns them mushy and waterlogged.
- Ersatz
- Use 40g grated Parmesan instead of hard cheese for sharper flavor. Replace milk with 60g plain yogurt for tang.
- Häufige Fehler
- If the top browns too fast but the center stays wet, cover loosely with foil halfway through baking.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or within 2 days; reheat covered in the microwave for 1 minute, stirring halfway.
- Dazu passt
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a balanced dinner.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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