Insalata fresca di cavolo, pomodori e basilico

1. 1 Cucumbers≈ $3.67 per kg 40 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 50 g
3. 3 White cabbageconfezione 1,2 kg ≈ $2.40 35 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
5. 5 Parsleyconfezione 50 g ≈ $1.50 5 g
6. 6 Fresh basilconfezione 30 g ≈ $2.50 5 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Lemon≈ $4.70 per kg 35 g
9. 9 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare finemente il cavolo, salarlo leggermente e impastarlo a mano per 1 minuto fino a far uscire il succo.

2. Tagliare i pomodori e i cetrioli a fette spesse.

3. Sminuzzare finemente l’aglio, tritare la prezzemolo e il basilico.

4. Spremere il succo di mezzo limone (circa 1 cucchiaio da tavola).

5. Mescolare il cavolo con i pomodori, i cetrioli, l’aglio e le erbe, condire con il succo di limone e l’olio.

6. Amalgamare bene, aggiustare di sale se necessario e lasciare riposare per 5 minuti.