Frischer Kohl-Salat mit Tomaten, Gurken und Basilikum

1. 1 Gurken≈ $3.67 pro kg 40 g
2. 2 Tomaten≈ $4.67 pro kg 50 g
3. 3 WeißkohlPackung 1,2 kg ≈ $2.40 35 g
4. 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
5. 5 PetersiliePackung 50 g ≈ $1.50 5 g
6. 6 Basilikum, frischPackung 30 g ≈ $2.50 5 g
7. 7 Sonnenblumenöl 10 ml
8. 8 Zitrone≈ $4.70 pro kg 35 g
9. 9 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Kohl fein hobeln, leicht salzen und 1 Minute mit den Händen zerdrücken, bis er Saft gibt.

2. Tomaten² und Gurken¹ in Scheiben schneiden.

3. Knoblauch⁴ fein hacken, Petersilie⁵ und Basilikum⁶ klein schneiden.

4. Aus der Zitrone⁸ etwa 1 EL Saft auspressen.

5. Kohl, Tomaten², Gurken¹, Knoblauch⁴ und Kräuter vermengen, mit Zitronensaft⁸ und Öl anmachen.

6. Alles gut durchmischen, nach Bedarf noch salzen und 5 Minuten ziehen lassen.