Salade fraîche de chou, tomates et basilic

1. 1 Cucumbers≈ $3.67 par kg 40 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 par kg 50 g
3. 3 White cabbagepaquet 1,2 kg ≈ $2.40 35 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
5. 5 Parsleypaquet 50 g ≈ $1.50 5 g
6. 6 Fresh basilpaquet 30 g ≈ $2.50 5 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Lemon≈ $4.70 par kg 35 g
9. 9 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Émincer finement le chou, le saler légèrement et le malaxer 1 minute à la main jusqu’à ce qu’il rende son jus.

2. Couper les tomates² et les concombres en rondelles.

3. Hacher finement l’ail, l’aneth et le basilic.

4. Presser le jus d’un demi-citron (environ 1 cuillère à soupe).

5. Mélanger le chou, les tomates², les concombres, l’ail et les herbes, puis arroser de jus de citron et d’huile.

6. Bien mélanger, rectifier l’assaisonnement si besoin et laisser reposer 5 minutes.