Vers frisse groentesalade met kool en basilicum

1. 1 Cucumbers≈ $3.67 per kg 40 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 50 g
3. 3 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 35 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
5. 5 Parsleyverpakking 50 g ≈ $1.50 5 g
6. 6 Fresh basilverpakking 30 g ≈ $2.50 5 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Lemon≈ $4.70 per kg 35 g
9. 9 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de kool heel fijn en bestrooi licht met zout, kneed 1 minuut met je handen tot er sap vrijkomt.

2. Snijd de tomaten² en komkommers in plakjes.

3. Fijn hak de knoflook, petrus en basilicum.

4. Pers het sap uit een halve citroen (ongeveer 1 eetlepel).

5. Meng de kool, tomaten², komkommers, knoflook en kruiden, en voeg het citroensap en de olie toe.

6. Roer goed door, eventueel extra zout toevoegen en 5 minuten laten trekken.