Cremige Hafer- und Gemüsesuppe mit Käsebällchen

1. 1 HaferflockenPackung 400 g ≈ 0,94 € 25 g
2. 2 Möhren≈ 1,26 € pro kg 20 g
3. 3 Zwiebeln≈ 1,37 € pro kg 20 g
4. 4 Paprika≈ 4,92 € pro kg 75 g
5. 5 Kartoffeln≈ 1,53 € pro kg 30 g
6. 6 EierPackung 10 Stk. ≈ 3,29 € 1 Stk.
7. 7 Weizenmehl 20 g
8. 8 Olivenöl 10 ml
9. 9 Knoblauch≈ 9,50 € pro kg 5 g
10. 10 HartkäsePackung 200 g ≈ 2,19 € 25 g
11. 11 DillPackung 50 g ≈ 1,09 € 5 g
12. 12 Salz 2 g
13. 13 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Zwiebel³, Karotte, Paprika⁴ und Kartoffeln⁵ in kleine Würfel schneiden, Knoblauch⁹ fein hacken.

2. Zwiebel³, Knoblauch⁹, Karotte und Paprika⁴ in Olivenöl bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

3. Das Gemüse in einen Topf geben, Kartoffeln⁵ hinzufügen, mit 400 ml warmem Wasser ablöschen und salzen. Aufkochen, Haferflocken¹ einrühren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

4. Käse reiben, mit Ei, fein gehacktem Dill¹¹, Mehl und der Hälfte des Salzes und Pfeffers vermengen. Kleine Bällchen formen.

5. Suppe vom Herd nehmen und mit dem Pürierstab glatt mixen, mit Pfeffer abschmecken.

6. Suppe wieder auf den Herd stellen, aufkochen, Käsebällchen vorsichtig einlegen und 5 Minuten ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen und fest werden.