Soupe onctueuse d'avoine et légumes avec boules de fromage

1. 1 Rolled oatspaquet 400 g ≈ $2.60 25 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 par kg 20 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 20 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 par kg 75 g
5. 5 Potatoes≈ $2.19 par kg 30 g
6. 6 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
7. 7 Wheat flour 20 g
8. 8 Olive oil 10 ml
9. 9 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
10. 10 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 25 g
11. 11 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
12. 12 Salt 2 g
13. 13 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Émincez l'oignon, la carotte, le poivron et la pomme de terre en petits dés ; hachez finement l'ail.

2. Faites revenir l'oignon, l'ail, la carotte et le poivron dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Transférez les légumes dans une casserole, ajoutez la pomme de terre, versez 400 ml d'eau tiède et salez. Portez à ébullition, puis incorporez les flocons d'avoine et laissez mijoter 15 minutes jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre.

4. Râpez le fromage, puis mélangez-le avec l'œuf, l'aneth finement haché, la farine et la moitié du sel et du poivre. Formez de petites boules.

5. Retirez la soupe du feu et mixez-la jusqu'à obtenir une texture lisse. Assaisonnez de poivre.

6. Remettez la soupe à feu doux, portez à ébullition, ajoutez délicatement les boules de fromage et laissez cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'elles remontent et se raffermissent.