Sopa Cremosa de Avena e Legumes com Bolinhas de Queijo

1. 1 Rolled oatspacote 400 g ≈ $2.60 25 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 por kg 20 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 75 g
5. 5 Potatoes≈ $2.15 por kg 30 g
6. 6 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
7. 7 Wheat flour 20 g
8. 8 Olive oil 10 ml
9. 9 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
10. 10 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.64 25 g
11. 11 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
12. 12 Salt 2 g
13. 13 Ground black pepper 1 g
14. 14 Sunflower oil 10 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Prepare todos os ingredientes

2. Corte os legumes em cubinhos pequenos

3. Refogue a cebola, alho, cenoura e pimentão em azeite até ficarem macios

4. Coloque a mistura de legumes e batatas em uma panela, cubra com água morna, tempere com sal e leve ao fogo até ferver. Acrescente os flocos de aveia e deixe cozinhar até ficarem macios

5. Rale o queijo, misture com ovos, coentro picado, sal e farinha. Amasse bem, depois modele pequenas bolinhas

6. Bata o caldo cozido até ficar bem cremoso

7. Adicione as bolinhas de queijo, leve a uma fervura suave e retire do fogo