Sopa Cremosa de Avena e Legumes com Bolinhas de Queijo

1. 1 Rolled oatspacote 400 g ≈ $2.60 25 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 por kg 20 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 75 g
5. 5 Potatoes≈ $2.19 por kg 30 g
6. 6 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
7. 7 Wheat flour 20 g
8. 8 Olive oil 10 ml
9. 9 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
10. 10 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 25 g
11. 11 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
12. 12 Salt 2 g
13. 13 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Pique o cebola, cenoura, pimentão e batata em cubinhos pequenos; pique o alho finamente.

2. Refogue o cebola, alho, cenoura e pimentão em azeite de oliva em fogo médio por 5 minutos até ficarem macios.

3. Transfira os legumes para uma panela, acrescente o batata, despeje 400 ml de água morna e tempere com sal. Leve ao fogo até ferver, depois acrescente a aveia e deixe cozinhar por 15 minutos até o batata ficar macio.

4. Rale o queijo, depois misture com o ovo, coentro picado finamente, farinha e metade do sal e pimenta. Modele pequenas bolinhas.

5. Retire a sopa do fogo e bata no liquidificador até ficar homogênea. Tempere com pimenta.

6. Volte a sopa ao fogo baixo, leve novamente ao fogo e adicione as bolinhas de queijo. Deixe cozinhar por 5 minutos até que flutuem e firmen.