Овсяно-овощной суп-пюре с сырными шариками

1. 1 Овсяные хлопьяупаковка 400 г ≈ $2.60 25 г
2. 2 Морковь≈ $1.50 за кг 20 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 20 г
4. 4 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 75 г
5. 5 Картофель≈ $2.19 за кг 30 г
6. 6 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
7. 7 Мука пшеничная 20 г
8. 8 Масло оливковое 10 мл
9. 9 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
10. 10 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.70 25 г
11. 11 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
12. 12 Соль 2 г
13. 13 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Лук³, морковь², перец⁴ и картофель⁵ нарезать мелкими кубиками, чеснок⁹ измельчить.

2. Обжарить лук³, чеснок⁹, морковь² и болгарский перец⁴ на оливковом масле 5 минут на среднем огне до мягкости.

3. Переложить⁴ овощи в кастрюлю, добавить картофель⁵, залить 400 мл тёплой воды, посолить. Довести до кипения, всыпать овсяные¹ хлопья и варить 15 минут до мягкости картофеля.

4. Сыр¹⁰ натереть на мелкой тёрке, смешать с яйцом⁶, мелко нарубленным укропом¹¹, мукой и половиной соли и перца. Сформировать маленькие шарики.

5. Суп снять с огня и пюрировать блендером до однородности, поперчить.

6. Вернуть суп на огонь, довести до кипения, опустить сырные шарики и варить 5 минут до их всплытия и плотности.