Rulito al vapor de carne y papas

1. 1 Stewing beefpaquete 600 g ≈ $11.47 100 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
3. 3 Potatoes≈ $2.19 por kg 90 g
4. 4 Kefirpaquete 900 ml ≈ $2.13 50 ml
5. 5 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Baking soda 1 g
8. 8 Wheat flour 100 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Mezclar el kéfir con la soda, el huevo y una pizca de sal, añadir harina y amasar una masa suave y maleable. Dejar reposar 15 minutos tapado.

2. Cortar la carne de res en cubitos pequeños, dorar en aceite 7 minutos con sal y pimienta.

3. Cortar las papas y la cebolla en cubitos pequeños, mezclar con la carne, enfriar.

4. Estirar la masa en una capa de unos 5 mm de grosor.

5. Colocar el relleno dejando 3–4 cm de margen en los bordes, enrollar en forma de rulito y sujetar los extremos.

6. Engrasar la vaporera con aceite, colocar el rulito y cocinar al vapor 40 minutos, hasta que la carne esté tierna y la masa compacta.

7. Dejar reposar el rulito 5 minutos y cortar en porciones.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.